Le Blanc de Fontenil 2019 - Rolland Collection
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Rolland Collection

Le Blanc de Fontenil 2019 Vin de France France

49,00

  • Format : Bouteille
Conditionné d'origine en Caisse bois 6 bouteilles
Conditionnement

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32% Sauvignon Blanc / 26% Sémillon / 21% Chardonnay / 16% Sauvignon Gris / 5% Muscadelle - Edition limitée / Premier Millésime

Le Blanc de Fontenil 2019 : « La robe or clair est brillante. Le nez expressif évoque les fruits exotiques mûrs (fruits de la passion, citron mûr, et oranges dominants)  les fines épices douces, les fleurs (dont le tilleul), la menthe fraîche avec un élevage distingué en arrière plan. La bouche est veloutée, tonique avec une chair bien formée, dense, ample et fruitée dans le milieu de bouche. La finale est longue intense, fraîche, avec une fine empreinte calcaire, très aromatique et saline. »  Daniel Seriot

 

Le Blanc de Fontenil 2019 - Rolland Collection 17
Appellation| Vin de France
Sols| Argilo-calcaires sur Molasses du Fronsadais
Superficie du Vignoble| 1ha
Age des Vignes| Plantées en 2017
Vendanges| Vendanges manuelles
Vinification| Vinification adaptée à chaque cépage, en barrique et en œuf en béton
Élevage| 9 mois sur lies
Production| 2200 bouteilles
Premier Millésime| 2019

Le Blanc de
Fontenil

L’arrachage en 2016 d’une parcelle d’un hectare de vignes rouges du Château Fontenil, sur un coteau argilo-calcaire, fut l’opportunité de replanter en cépages blancs. Nous avons toujours aimé le chardonnay. Nous sommes dans la famille des consommateurs de chardonnay, avec ses arômes de pêche, de fleurs blanches, cette acidité si rafraîchissante quelque peu impétueuse certaines années. Mais nous restons bordelais, et, la tradition à Bordeaux, ce n’est pas le chardonnay. Historiquement, ce serait plutôt le sémillon, ce cépage avec d’immenses spécificités : sa puissance, sa densité, sa richesse – vin qui vieillit si bien en gardant sa rondeur et son ampleur. Bordeaux, c’est aussi le sauvignon blanc, cépage de grande qualité dans les vins de Loire et du Sancerrois, avec ses arômes de buis, de notes végétales, de fruits frais, de pamplemousse,

indispensables éléments aromatiques.

Depuis plusieurs années, le sauvignon gris rentre dans la composition de grands vignobles ; très aromatique, presque citronné, gardant une belle acidité, c’est un élément d’assemblage de grande qualité.

Et puis, il y a une touche toute bordelaise, qui a tendance à disparaître, mais que nous avons tenu à conserver : la muscadelle. Attention, rien à voir avec le muscat ! C’est un cépage tout en subtilité, avec des arômes très fins de fleur de vigne, presque de fleur d’oranger. Cépage très compliqué en viticulture, car très capricieux, mais quand il est bien conduit, il est l’épice indispensable de l’assemblage. Michel Rolland

Le Blanc de Fontenil 2019 - Rolland Collection