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Yacochuya 2016 Un « Malbec brillamment complexe, concentré et voluptueux »… Jeb Dunnuck
« Ce n’est plus un vin boisson mais un vin d’expérience, un de ceux qui nous permettent de nous évader en ingérant le sang même de la terre de légende ». Le Monde
Appellation| | Cafayate, Salta |
Sols| | Argilo-silicieux, gravelo-silicieux |
Vignoble| | 14 hectares à 2035 m d'altitude |
Age des Vignes| | Plus de 100 ans. Plantées en 1913. |
Vendanges / Vinifications| | Vendanges et double tri manuels. Fermentation en petites cuves. Fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français |
Elevage| | 18 mois dans ces mêmes barriques neuves. |
Production| | 23 000 bouteilles |
Premier millésime| | 1999 |
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