Yacochuya 2017 Salta 🆕 Argentine

2017 Malbec Yacochuya On a beaucoup parlé de la pertinence du style Michel Rolland que l'on accuse de privilégier la maturité et l'abondance de chêne au détriment du fruit. Mais c'est une caricature. Les bons vins élaborés par Rolland, comme ce Malbec Yacochuya 2017, tirent le meilleur parti de cette approche œnologique. Rouge foncé avec une teinte brique, les arômes intenses commencent par des notes de cèdre, de vanille et de résine avant de faire place à la confiture de prune et à un peu de piment, le tout dans un profil oxydatif qui préserve l'expressivité du fruit. La bouche est volumineuse, structurée par l'alcool élevé (15,3%). Les qualités liquoreuses équilibrent les saveurs intenses et la fraîcheur modérée et mettent en valeur à la fois la richesse du style et les détails subtils. Dans une région où le soleil et l'intensité règnent dans la région du Nord, pousser les deux à l'extrême sans perdre en fluidité est une véritable prouesse. Créé par Arnaldo Etchart (père) après avoir vendu le domaine viticole familial au groupe Pernod Ricard en 1996, San Pedro de Yacochuya est l'une des icônes de la région. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par les fils Etchart, Marcos et Arnaldo. L'œnologie et l'agriculture sont supervisées par Marcos Etchart. Ils élaborent le malbec Yacochuya en partenariat avec la famille Rolland. - Par Joaquín Hidalgo