Le Défi de Fontenil 2012 - Rolland Collection
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Rolland Collection

Le Défi de Fontenil 2012 Vin de France France

78,00

  • Format : Bouteille
Conditionné d'origine en Caisse bois 6 bouteilles
Conditionnement

Souhaitant vous offrir le meilleur, et rester au plus près de nos traditions, nous avons souhaité garder le plus possible les conditionnements d’origine, caisse bois, cartons des propriétés et vous les expédier avec soin par transporteur. Les commandes contenant un multiple différent de bouteilles du conditionnement d’origine, seront quant à elles expédiées dans des cartons de suremballage toujours avec soin par transporteur, ou en expédition rapide.

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100% Merlot / Edition Limitée

Défi de Fontenil 2012 : Belle présentation, robe violine aux reflets brillants. Nez riche avec des notes de fruits rouges : cerise, groseille, framboise. A l’aération, se dévoilent des senteurs de sous-bois, de violette, de pain grillé. La bouche offre beaucoup d’élégance : la matière est présente mais tout en douceur, la trame tannique est patinée et suave. Ce 2012 est aujourd’hui une ode au charme et au plaisir. Michel Rolland

Le Défi de Fontenil 2012 - Rolland Collection 93/100
Le Défi de Fontenil 2012 - Rolland Collection 16/20
Le Défi de Fontenil 2012 - Rolland Collection 16,25/20
Outsider. Couleur sombre, intense et pourpre. Nez fruité, crémeux, fin et mûr. Plein dès l'attaque, moelleux au développement, parfumé et savoureux, ce vin évolue juteux en milieu de bouche et s'achève ascendant avec du goût et une belle enveloppe tannique. Construction très précise. Encore un succès.
Appellation| Vin de France
Sols| Argilo-calcaires sur Molasses du Fronsadais
Superficie du Vignoble| 1,66 ha
Age des Vignes| Plus de 80 ans
Vendanges| Vendanges et double tri manuel
Vinification| Vinification intégrale en barriques neuves de chêne français / Fermentation malolactique dans ces mêmes barriques
Élevage| 18 mois dans les mêmes barriques
Production| 3159 bouteilles
Premier Millésime| 2000

Le Défi de
Fontenil

En 2000, toujours à la recherche de la qualité, et de nouvelles expérimentations, nous bâchions au sol certaines parcelles de vigne du « Château Fontenil » afin d’éviter la pénétration des pluies pendant le mois précédent les vendanges. Les résultats seront concluants, donnant aux raisins des tanins plus mûrs, un meilleur équilibre sucre/acidité, et aux vins, une densité, une rondeur et une classe inégalées. L’INAO ayant jugé que cette pratique pouvait engendrer une

modification de terroir ne donna pas l’appellation au Défi qui sera donc un « Vin de table ». Aujourd’hui, « le Défi de Fontenil » reste la cuvée de tête, confidentielle dans sa production, et toujours un vrai challenge ! Un travail du vignoble, une élaboration et un élevage haut de gamme dignes d’un grand cru, pour sublimer le terroir.

Le Défi de Fontenil 2012 - Rolland Collection